水也上遊饗宴首發團~就選在 阿裕紅龍果果園 ， 一眼望去就是整齊乾淨的紅龍果樹 ， 再往遠處看去就可以山與雲霧飄渺~坐在果園裡品嘗在地餐點， 又可以聽到蟲鳴鳥叫聲， 實在太太太享受了！

水也上遊饗宴的理念~我們希望大家來到池上， 不是只有池上便當可以選擇，也可以吃到池上在地的滋味！

有了這樣的想法，水也上遊的我們就動了起來，

雖然夥伴間有巧本味蔬食人文料理、芭洋Amis美饌館有經營餐廳與參與大地餐桌的經驗，但要自己與夥伴一起規劃與舉辦果園餐桌，還是第一次~~
從初步規劃我們就設定在阿裕紅龍果果園裡，想來的貴賓感受一下池上美景的氛圍！
接下來就是餐點的設定、餐具選擇、工作安排、場地佈置、工作安排、雨備方案、貴賓邀請等，超級多工作要準備的！

今天就來公開水也上遊饗宴當天的菜單囉~~

餐前酒  梅露氣泡飲 (三代三花手作坊)

微酸微氣泡的口感，作為饗宴的開場最適合了~使用 三代三花手作坊 池上在地所生產的梅子所釀造的梅露，慢慢發酵所帶出微醺的滋味~好極了！
不喝酒的人可以選擇古法熬煮的仙草茶，微甜的仙草香氣讓人一杯接一杯！

前菜  荖葉蔬菜捲佐鹽麴優格 (芭洋美饌館) 素食可吃

清爽的蔬菜捲搭配的鹽麴優格醬，好清爽阿~沒錯！那個說不出來的香氣與微妙口感就是荖葉(就是包檳榔的荖葉喔)！

主菜  阿美族香料沙爹烤肉  (芭洋美饌館)

使用阿美族獨有的香料配方，獨家配方使用自家鹽麴、樹豆與香料所醃製的烤肉~軟嫩多汁一口接一口停不下來的味道，配上池上米剛剛好。

主角  池上有機米 (小農食在/平安米舖)素食可吃

池上得天獨厚的氣候與水質所生產出來的池上米，香氣十足~QQ的口感，就算冷掉也是好好吃。
請搭配著水也上遊為你準備的配料享受不同的口味(原味或辣味的豆腐乳、香椿醬、鹽麴)，帶給味蕾的享受。

季節野菜 (三代三花手作坊)素食可吃

採集於池上山上的野菜，隨著季節不同，提供當季最美味的味道！(當天是提供赤道櫻草喔)

湯品 樹豆排骨湯 (芭洋美饌館)

採用原住民的樹豆佐薑片熬煮排骨，上桌前加上胡椒、香菜與青蒜~熱熱的喝在微涼的池上好暖心又暖身。

三重香煎臭豆腐 (巧本味蔬食人文料理)素食可吃

吃過炸的臭豆腐，吃過滷的臭豆腐，沒有吃過煎的臭豆腐吧~猜猜看三重口味是什麼？！
有台東特有的小米辣椒、巧本味特製的香椿粉、還有紅椒粉口味！

芥藍菜 佐番紅鹽麴醬＆咖哩醬點樹豆丸子 (巧本味蔬食人文料理)素食可吃

先來一口樹豆丸子~一靠近就可以聞到咖裡的香氣與豆子融合的完美，樹豆丸子在2022臺東慢食節受到超多好評。
樹豆丸子由樹豆、鷹嘴豆、黎麥、小農契作黃豆所製作成~

水果  三色紅龍果 (阿裕紅龍果果園季節在7~12月)素食可吃

哇~這麼有滋味的紅龍果~紅龍果有著豐富膳食纖維和果膠喔！
來到池上當然有吃到阿裕果園裡的紅龍果阿，阿裕果園裡有三種紅龍果，有紅皮紅肉的紅龍果，有黃皮白肉的紅龍果，還有還有一種雙色的白跟紅肉的紅龍果，三種味道都不一樣喔！

梅凍佐糙勁爆米花 (三代三花手作坊與小農食在/平安米舖(小農食在)/阿裕紅龍果果園)素食可吃

享受水也上遊饗宴後~我們想給你一個完美的ENDING
享用池上山上老梅樹所製作的梅凍搭配檸檬丁與紅龍果丁，撒上糙勁爆爆米花，獨有的口感與香氣~~只有一個字可以說~~~爽阿！

當天也有準備素食的餐點喔~
酸菜佐素麵腸(巧本味蔬食人文料理)素食可吃

木鱉果南瓜濃湯(巧本味蔬食人文料理)蛋奶素食可吃

水也上遊饗宴~還有安排主持人與主廚說菜喔~~

當天貴賓不管是男生或女生都添加了不少池上飯喔~

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・第二週2022/11/17~11/23三代三花手作坊古法原味豆腐乳5瓶(每瓶價值:120元)
・第三週2022/11/24~11/30小農食在池上有機糙勁爆米花5包(每包價值:130元)
・第四週2022/12/1~12/7池上美食餐廳~芭洋美饌館阿美族古法鹽麴5瓶(每瓶價值:180元)
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